עמיר בניון נולד בשנת 1975 בעיר באר שבע - בירת הנגב . אביו , מוסיקאי במקצועו, גידל את עמיר על ברכי המוסיקה האלג'יראית והמצרית ולימד אותו את נגינת העוד. לאחר שסיים את לימודי התיכון החל עמיר לעבוד בשיפוצים בעסק המשפחתי.

מהכסף שחסך מימן את אלבום הבכורה שלו (כל המילים והלחנים נכתבו על ידי עמיר) כשלצידו , כמעבד, חבר מעיר הולדתו, המוסיקאי נדב ביטון אשר הפיק את האלבום ביחד עם שמוליק דניאל. תוצאות ראשונות של ההקלטות הופצו למפיקים ויוצרים במוסיקה הישראלית, ע''י בעל אולפן ההקלטות בו הקליט והובילו להחתמתו בלייבל

TEN-CD . ''רק את'' אלבומו הראשון של עמיר יצא לאור בשנת 1999 וזכה תוך זמן קצר לחיבוק חם ואוהב מהקהל הרחב, מהתקשורת , ומאמנים מובילים בישראל. 

 מכירות האלבום הראשון : למעלה מ 80,000- עותקים (פלטינה). באותה שנה יצא אלבומו השני - ''אותו מקום אותה הרוח'', שאת הפקתו המוסיקלית לקח עמיר על עצמו ומכר למעלה מ 20,000- עותקים ( זהב). מכאן המשיכה הדרך בשיתופי פעולה עם אמנים מובילים, סיבוב הופעות מצליח של קרוב לשנה בליווי 7 נגנים, וזכייה בתואר תגלית השנה בטקס ''נוצת הזהב'' של אקו''ם.

חברות התקליטים הגדולות בישראל חיזרו על פיתחו של עמיר והוא בחר לחתום בחברת התקליטים הליקון . אלבומו השלישי ''שלכת'' יצא לאור בהליקון בינואר 2002. הוא כולל 13 שירים כולם פרי עטו למעט שניים ''געגועים לדמיון'' שהולחן ע''י עמיר ואחיו - אבי בניון , ו''את אינך'' גרסה עברית לשירו של NOW YOU RE GONE , JEFF LYNNE אשר מבוצע כדואט על ידי שני האחים.

שיר הנושא ''שלכת'' הפך ללהיט בישראל והתקליט מכר 30,000 אלבומים. באלבומו הרביעי, ''ניצחת איתי הכל'', כתב עמיר את כל השירים, אם לבד או עם חברו אסף אטדגי (חוץ מ''אושר קטן'', ''לתפוס ענן'' ו''התגלות הנפש'' אותם כתב אסף לבד).

את האלבום כולו הלחין עמיר בהפקתם של נדב ביטון ושמוליק דניאל. ''ניצחת איתי הכל (מוסיקה)'', הוא השיר הראשון באלבום המציג את אהבתו הגדולה של עמיר למוסיקה המהווה את עמוד הטווח בחייו.

 השיר כבש את לבבות המאזינים ומהווה פתיח לאלבום מרגש ומהפנט. ניצחת איתי הכל לאחר שלושה אלבומים מצליחים והופעות סוחפות יוצא עמיר בניון באלבום חדש, רביעי במספר. ''ניצחת איתי הכל (מוסיקה)'', שיר הנושא של האלבום, המבטא את יחסיו עם המוסיקה, יצא כסינגל ראשון, כבש את הרדיו ומאזיניו בסערה והביא להקדמת יציאתו לאור של האלבום.

 עוד באלבום השירים: ''הזמן שלי איתך'', ''שלום אישה'', ''ימים בהירים'', ''התגלות הנפש'' ואחרים וכולם יוצרים יחד את אחד מאלבומיו המרתקים של עמיר אשר ממשיך לגעת ולרגש במוסיקה שלו , בקולו המיוחד ובאמת הפנימית אותה הוא מבטא בכישרון רב כל כך.

 את המילים באלבום כתבו עמיר בניון וחברו אסף אטדגי . כל הלחנים של עמיר בניון. על ההפקה המוסיקלית אמונים נדב ביטון ושמוליק דניאל שהפיקו בעבר את ''רק את'' ( אלבומו הראשון) ואת אלבומו האחרון ''שלכת''.